特に気を付けるべき着色料2選！これらを避ける事で、私たちの健康は守られる

日本人は、食品の見た目や、
色取りを重視している傾向にあります。

そこで、着色料が使われるのです。

食品を見栄えの良い色に調整したり、
色持ちをよくしたりする為ですね。
ただ、それも行き過ぎると
健康を害してしまいます。

着色料には大きく分けて

の2種類があります。

合成着色料は、危険な添加物です。
摂り続けると、体に悪影響を
及ぼしてしまうんですよね。

コストを重視して
作られているからです。

特に危険な合成着色料

①タール色素

などと記載されています。

菓子類、ジャム、ソーセージなど
様々な食品に使われています。
石油製品を原料として
合成されている着色料です。

話を戻しますが、タール色素には

などの害があります。

海外でも全てではありませんが、
禁止されているんですよね。

例えば「赤色2号」は発がん性があると
いう事で、アメリカでは使用禁止ですし
「青色1号」も同等の理由で
ヨーロッパでは禁止されています。

他にも「黄色４号・５号、緑色３号」
などが、海外で禁止されています。

にも関わらず、日本では
使用され続けているんですよね。
ぜんそくが起きたり、不妊に
なったりと危険な物質です。

避ける様にしてください。

②カラメル色素

炭水化物から作られる、
褐色の着色料です。

大きく分けて4種類あります。

プリンを作った事がある方は、
砂糖を煮詰めてカラメルソースを
作った経験があると思います。

それは「カラメルⅠ」のカラメルです。

市販の食品は、大体が
Ⅱ～Ⅳのカラメルとなります。

それで、特に問題なのが

が使用されている
「カラメルⅢ・カラメルⅣ」
のカラメルなんですよね。

製造時に生成される
「4-メチルイミダゾール」という
物質に、発がん性があります。

海外でも、警告表示したり、
量を減らしたりしています。
一日の摂取許容量が、
設定されている国もあります。

危ない着色料なんですよね。

それで、実はカラメル色素は、
Ⅰ～Ⅳのどれが使われている
のかは、基本的に分かりません。

表記している商品も
ありますが、極一部です。

なるべく避ける様にしてください。

海外で摂取許容量が設定されて
いる様な成分を、大量に摂って
良い事は何一つないからです。