豆乳は体に悪い？日常的に摂り続けるデメリットと、反栄養素の害を避ける方法とは

近年、健康に良いとして
有名になっていると思います。
美容の為に、毎日飲んでいる
という女性の方も多いでしょう。

日本は、大豆の消費量が世界一です。

豆腐や味噌、納豆など形を変え、
私たちの食と深く関わっています。

しかし、豆乳には注意が必要です。

飲みすぎると

など、健康に悪影響を及ぼすからです。

豆乳に含まれる「反栄養素」

そもそも、反栄養素とは何なのか？

Wikipedia曰く

反栄養素は、栄養素の吸収を妨げる天然または合成の化合物である。

Wikipedia 

との事です。

別名を「アンチニュートリエント」
ともいい、大豆に最も多く
含まれている物質です。

これを、日常的に大量に摂っていると、
病気になってしまうんですよね。

ちなみに、大豆の他にも

にも含まれてはいるのですが、
こちらは気にする必要はありません。

大した量では無いからです。

①たんぱく質の分解を阻害

たんぱく質は、分解する際に

という物質を分泌します。

反栄養素は、そのトリプシンの
分泌を、妨げてしまうんですよね。
簡単に言うと、凄く
消化し辛くなるのです。

その結果、どうなるのか？

消化器系の疾患が
起こるリスクが高まります。
また、たんぱく質の吸収を妨げる為、
体の成長にも、悪影響が出るんですよね。

確かに、インスリンの分泌を良くし、
糖尿病を予防する効果はあります。
しかし、別に糖尿病は、豆乳を
飲まなくても、十分予防が可能です。

わざわざ、その為だけに
飲む必要はありません。

②甲状腺腫誘発物質の含有

甲状腺腫誘発物質というのは、
その名の通りの物質です。
甲状腺に、がんを発生させるんですよね。

他にも、この物質には

といったデメリットがあります。

ホルモン系の病気も、
起こりやすくなります。

甲状腺の働きが、
おかしくなるからです。

摂らないに、越した事はありません。

③酵素阻害物質を含有

食べた物が、消化されにくくなります。

さらに、ミネラルの吸収を阻害します。

など、体にとって
重要なミネラルがですね。

すると、どうなるのか？

高血圧や心筋梗塞などの
重大な病気が起こりやすくなります。

熱中症にも、なりやすくなります。

また、消化が阻害されるので、
腸内も汚れやすくなります。
その結果、発がん性物質が出て、
がんになってしまうんですよね。

豆乳は元々飲み物では無かった

豆乳というのは

の事です。

もともと、飲み物では
ありませんでした。

製品化されたのは、１９７０年頃です。
ただ、豆乳独特の青臭い味が残っていて、
当時は、普及しなかったんですよね。

そこで開発されたのが

の2種類の豆乳です。

簡単に言うと「添加物」を加える事で、
無理矢理、飲めるようにしたんですよね。

無調整じゃないので、得体のしれない
添加物と糖分が多く含まれています。
また、遺伝子組み換え作物が、
紛れ込んでいる可能性も高いです。

お世辞にも、健康的に
良いとは言えないと思います。

安全に大豆を摂り入れる方法

①成分無調整の豆乳を購入する

など、豆乳を使いたくなる事が、
恐らくあると思います。

そういった場合は、成分無調整の
豆乳を購入してください。
そうする事で、体へのダメージが
かなり軽減されると思います。

あくまで「嗜好品」です。

牛乳と同じですね。
毎日飲む事は、
控えてください。

②水に浸ける

反栄養素は、数日水に浸ける
事で、漬けた水に移ります。

豆腐も一晩水に浸けて、その後
水を捨てて、調理しますよね。

これは、反栄養素を軽減する為です。

昔の人は、恐らく大豆の反栄養素に
気が付いていたのでしょう。

これらを、大量に食べる人は
ほとんどいないと思います。
というか、食事の脇役の
ような物ですよね。

無意識的に、その害を
理解していたのでしょう。

大豆は

と言われる程、
栄養価の高い食品です。

少量で、十分なんですよね。

豆乳は１９００年頃、大豆生産量
世界一のアメリカが作った物で、
歴史は非常に浅いのです。

私たちは、昔から豆乳を
飲んでいた訳ではありません。
アメリカが日本に伝えたのが、
豆乳ブームで広がっているだけです。

基本的に飲む必要はありません。

はっきり言うと「商売目的」
で広められたんですよね。

③発酵させる

などです。

実は、大豆を発酵させる事で、
反栄養素を取り除く事が出来ます。
これらを食すことで、豆乳よりも
圧倒的に高い効能を得られるんですよね。

ただし、質の低い物は駄目です。

スーパーで売られている安い物は、
効能がほとんど無いからです。
しっかりとした物を買う必要があります。

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